Verspillen is zonde, zeker als het om heerlijk eten gaat. In plaats van restjes groenten, fruit en andere ingrediënten weg te gooien, kun je er met een beetje creativiteit fantastische nieuwe gerechten mee maken!
Waarom koken met keukenresten?
- Duurzaam: Door voedselverspilling tegen te gaan, bespaar je geld en doe je iets goeds voor het milieu.
- Creatief: Restjes inspireren tot unieke en originele recepten.
- Lekker: Je ontdekt nieuwe smakencombinaties en bespaart op de kosten van boodschappen.
- Eenvoudig: Koken met restjes hoeft niet ingewikkeld te zijn. Er zijn talloze eenvoudige en snelle recepten te vinden.
Tips om te beginnen
- Maak een inventaris: Maak een lijstje van alle restjes die je in de koelkast en keukenkastjes hebt.
- Wees flexibel: Denk niet in hokjes en wees creatief met de ingrediënten die je hebt.
- Zoek inspiratie: Er zijn online en in kookboeken talloze recepten te vinden voor het koken met restjes.
- Begin klein: Begin met eenvoudige recepten en ga naarmate je meer ervaring hebt, creatievere uitdagingen aan.
Receptenideeën
- Soep: Soep is een perfecte manier om restjes groenten, vlees en bouillon te gebruiken.
- Frittata: Dit Italiaanse gerecht is een soort omelet die gevuld kan worden met allerlei restjes.
- Wraps en quesadillas: Vul wraps of quesadillas met restjes kip, groenten, kaas en saus.
- Pasta salade: Maak een salade met gekookte pasta, restjes groenten, tonijn of kip en een dressing.
- Broodpudding: Oude broodjes krijgen een nieuw leven in een heerlijke broodpudding.
- Muffins en koekjes: Restjes fruit, yoghurt en havermout zijn perfect voor het maken van muffins en koekjes.
Met een beetje planning en creativiteit kun je keukenresten omtoveren tot heerlijke en voedzame maaltijden. Probeer het eens en ervaar zelf de magie van koken met restjes!
Extra tips
- Invriezen: Restjes die je niet meteen gebruikt, kun je invriezen voor later gebruik.
- Composteren: Gft-afval dat niet meer geschikt is voor consumptie, kun je composteren voor je tuin.
- Deel je creaties: Maak foto’s van je gerechten met keukenresten en deel ze op social media met de hashtag #kokenmetrestjes.
Laat je inspireren door de mogelijkheden en ga vandaag nog aan de slag met het creëren van culinaire magie uit je eigen keuken!
